15~25PU。巴氏杀菌单位是指啤酒在60°C下保温1min获得的杀菌效果为1个PU值。巴氏杀菌单位控制在15~25PU之间，但近年来许多啤酒厂家推行清洁生产，酒体污染物显著减少，杀菌的PU值也降至12-18个PU值左右。