政府采购中标后，原则上不能提供升级产品。在合同履行过程中，如果产品的技术参数等能够满足采购文件的要求，且采购人同意，那么采购人可以根据中标供应商的请求来签订变更合同。这并不意味着直接提供升级产品，而是对原合同进行必要的修改。在合同签订之后，如需对功能进行调整或升级，可以按照中标供应商提出的要求和步骤来操作，确保流程符合法律规定和合同约定。政府采购合同确定后，原则上不能随意改变采购需求，否则可能涉及追加采购等问题。如有特殊情况需要更改合同内容，建议及时与招标方或相关部门协商处理。