虾的家常做法有很多种，其中较为简单且受欢迎的是蒜蓉炒虾和清蒸虾。蒜蓉炒虾是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备好新鲜的虾，去掉虾线和虾须，洗净后备用。接着，剁一些蒜末，蒜末的多少可以根据个人口味来调整。热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，待蒜末微微变色时放入虾，大火快速翻炒。虾变色后，加入适量的盐、生抽和少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，最后撒上一些葱花增香，即可出锅。这道菜的关键是火候的掌握，大火快炒能保持虾的鲜嫩口感，而蒜末的加入则让整道菜更加香浓。清蒸虾则是一道更加健康、清淡的做法。将虾洗净后，整齐地摆放在蒸盘上。可以在虾上撒上一些姜丝和葱丝，既能去腥又能增香。接着，将蒸盘放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可，具体时间要根据虾的大小和数量来定。蒸好的虾取出后，可以淋上一些热油或者生抽，撒上葱花和香菜末作为点缀。清蒸虾保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合作为一道家常海鲜菜肴。除了以上两种做法，还可以尝试红烧虾、油焖虾等不同的烹饪方式。红烧虾可以先将虾炸至金黄色，再加入调料烧制入味。油焖虾则是将虾与调料一起放入锅中，小火慢焖至虾入味且汤汁浓稠。这些做法都能让虾呈现出不同的风味和口感，满足家人的不同口味需求。总的来说，虾的家常做法多种多样，可以根据个人喜好和食材情况灵活选择。无论是蒜蓉炒虾的香浓口感，还是清蒸虾的清淡鲜嫩，都能让家人享受到美味的海鲜大餐。同时，也可以尝试其他不同的烹饪方式，让虾的菜肴更加丰富多彩。