10到15克的盐。这个因个人口味和制作方法而异。正常情况下，制作香干时，每斤豆腐干需要加入10到15克的盐。需要注意的是，加盐的量应该根据个人口味进行调整。喜欢咸一些的味道，适当增加盐的用量；喜欢淡一些的味道，可以减少盐的用量。还可以根据别的调味料的用量来调整盐的用量，以达到最佳的口感。