两者区别在于语言、饮食、文化方面等。1、语言：山东话属于北方方言，而东北话则属于东北官话，两者在语音、词汇和语法等方面都有所不同。2、饮食：山东菜以海鲜、肉类、面食为主，口味偏咸，东北菜则以炖菜、凉菜、烧烤为主，口味偏重。3、文化：山东是中国传统文化的重要发源地之一，有着悠久的历史和丰富的文化遗产，东北则是中国近代工业的摇篮，有着独特的工业文化和民俗风情。