南京最有名的香肚品牌包括“腊梅“和“周益兴“。“腊梅”是南京的一家老字号品牌，其生产的香肚在1982年正式命名为“腊梅“牌香肚。这家品牌的香肚在南京地区非常受欢迎，在2016年荣获了南京老字号品牌。另一家品牌“周益兴”也是南京的老字号，起源于清朝同治元年，当时老板突发奇想，用加工过的猪膀胱当袋子，灌入肉馅，制作成了一个形似苹果，皮薄有弹力的小肚，这种东西看上去红白相间颇为好看，吃起来更是香嫩爽口，略带甜味。