面食。山东拔鱼是一种传统的面食，被称为拔鱼儿和拔面鱼。是将面粉和水调和成面团，将面团搓成细条状，放入开水中煮熟后捞出，加入各种调料和汤料制成的。山东拔鱼是山东地区的传统美食之一，作为早餐和小吃食用。口感柔软细腻，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。