能吃。冻梨是东北地区的一种冬季水果，是将普通白梨、苹果梨冻变成乌黑色，洗净后食用。冻梨的皮变成黑色是其中的酚类物质在低温环境下被氧化成多酚氧化酶，使梨皮呈现出黑色。这种多酚氧化酶并不会对人体造成危害，还具有一定的抗氧化作用。