是真的。大成耕读辟谷是一种健康养生方法，通过自然环境下的饮食、运动、呼吸、冥想等综合方式来改善身体健康和养生效果。辟谷往往需要长时间禁食、减少热量摄取，长期辟谷会导致营养摄入不足、头晕、低血糖、虚弱等身体不适症状，甚至危及生命。