未处理的木薯、未去皮的木薯、新鲜的木薯。1、未处理的木薯：木薯中含有的亚麻苦苷、百脉根苷，这种成分会在水解后产生游离的氢氰酸，长期食用，会导致中毒。2、未去皮的木薯：木薯的表皮和内部的白色部分含有较高浓度的氢氰酸盐，食用这部分，会导致中毒。3、新鲜的木薯：新鲜的木薯的毒性大，尤其是新鲜的木薯的毒性会比成熟的木薯更大。