稷山饼子是一种传统的美食，以其独特的风味赢得了人们的喜爱。其主要原料为玉米面和黄豆粉，这两种原料的搭配不仅保证了饼子的口感，还增加了营养价值。制作稷山饼子的第一步是将玉米面和黄豆粉混合，然后用温水和匀，最后加入发酵粉进行搅拌，盖上布让其发酵，大约需要一小时。接下来，需要准备一个净高压锅，并在其内壁涂抹一层花生油。然后将发酵好的面团分成若干小块，每一份面团在两手之间揉成圆形，轻轻按压在锅底，形成饼子形状。当锅底摆满饼子后，盖上锅盖，加入高压阀。大约两到三分钟后，打开锅盖，在饼子的空隙处小心倒入一些沸水，水位需达到饼子的一半左右，然后再次盖上锅盖，加上高压阀，几分钟后，如果听不到锅内的响声，即可取下高压阀，改用小火。待锅内水汽完全散去后，即可用铲子将饼子铲出。这样制作出的稷山饼子，松软香甜，外脆内嫩，口感极佳。稷山饼子不仅美味可口，而且制作方法简单易学。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松做出美味的稷山饼子。