冬天墙顶开裂的原因主要有以下几个方面：

一、材料收缩

冬季气温较低，建材容易出现收缩现象。一些材料的收缩率较大，会导致墙顶开裂。例如，水泥、沙石等建材在低温条件下容易发生微小的收缩，这种收缩不均匀时，便可能引起墙顶结构开裂。

二、施工问题

施工质量不佳也是墙顶开裂的一个重要原因。如果施工时的抹灰、涂刷等工艺没有按照规范操作，或者墙面的基础处理不干净、强度不够，那么墙顶在日后的使用过程中便容易产生裂缝。特别是在冬季施工，由于温度低，部分材料性能可能发生变化，对施工的要求更高，若施工质量不能得到保证，更容易出现开裂现象。

三、温度变化与热胀冷缩

冬季室内外温差大，材料热胀冷缩效应显著。墙顶材料在温度变化时会产生伸缩，当温度变化剧烈时，这种伸缩效应可能超出材料的承受范围，导致裂缝的产生。特别是在一些未做好保温措施的建筑中，这种现象更为常见。

四、建筑结构设计问题

建筑结构的设计对防止墙顶开裂至关重要。如果设计不当，如承重结构不合理或支撑点不足，可能导致墙体受力不均，进而引发裂缝。特别是在一些老旧建筑或者简易搭建的建筑中，由于设计标准不高或者施工误差，墙顶开裂的风险更高。

总的来说，冬天墙顶开裂是由多种因素共同作用的结果。包括材料特性、施工质量、温度变化以及建筑结构设计等。为了减少这种现象的发生，需要在材料选择、施工质量控制、保温措施以及建筑结构设计等方面加强管理，确保建筑的质量和安全性。