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疫情期间带鱼能吃吗?

2024-11-29 07:46:02

1.疫情期间,带鱼可以食用。目前,没有证据显示食用海鲜产品会导致新冠病毒感染。2.新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播,长时间在封闭环境中暴露于高浓度气溶胶可能通过气溶胶传播,其他传播途径尚不明确。3.尽管如此,水产食品确实存在致病菌的风险。副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌等,都可能在海鲜河鲜中出现,因此污染风险不容忽视。4.在食用肉类时,务必彻底煮熟。肉块中间温度必须超过病毒的死亡温度,简单爆炒或食用半熟肉类是不安全的。5.处理生鱼肉时,应确保使用的容器、案板、刀具、水池和包装等物品妥善处理,避免交叉污染。6.如果只有一个水池,建议先洗蔬果,后洗鱼肉。使用专用的案板、刀具和容器来清洗和分割生鱼肉,并在处理完成后及时清洗和消毒。7.处理过生鱼肉的碗盘和筷子,也应及时清洗和消毒。装过生鱼肉的袋子,应直接扔进“其他垃圾”桶中,避免随手放在桌上或橱柜上。8.在日常处理和食用食品时,需要注意卫生,生熟案板应分开使用,加工前后应洗手,生食和熟食不应交叉混用。参考资料来源:人民网-疫情期间还能吃生鱼片吗?家庭烹饪饮食安全的九个建议