草莓在低温环境下容易受到冻害，其根系生长温度在5-30℃之间，适温为15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃。当气温降至零下时，草莓的芽将遭受冻害，而花芽分化期的温度应保持在5-15℃之间，开花结果期适宜温度为4-40℃。草莓属于喜光植物，但也具有较强的耐荫性。光照过强时，草莓植株会变得矮壮，果实较小，颜色较深，品质较好；而中等光照条件下，草莓果实较大，颜色较淡，含糖量较低，采摘期较长。光照过弱则不利于草莓的生长。草莓除了具有丰富的营养价值外，还具有多种保健功效。首先，草莓中的果胶和纤维素可以促进肠胃蠕动，改善便秘，对于积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦等状况有很好的调理作用。其次，草莓具有凉血解毒的功效，尤其在广州一带，当地居民常用野生地锦草莓的茎叶捣碎后敷于疮口，治疗疮疡，敷于蛇咬、烫伤、烧伤等部位也有很好的疗效。此外，草莓中的营养成分对儿童的生长发育和老年人的健康都十分有益。中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人体肝火旺盛时，食用草莓有助于抑制肝火。草莓还具有美容护肤的功效，可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，制成高级美容霜后，可以显著减缓皮肤出现皱纹。最后，草莓还能巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。综合来看，草莓不仅是一种美味的水果，还是一种具有多种保健功效的食品。