生肖马。

解释：

在中国的传统民俗文化中，生肖是与人的性格特征、命运运势紧密相关的十二种动物符号。每个生肖都有它独特的象征意义和特点。当说到艳阳高照，通常联想到的是阳光明媚的好天气。在这种情境下，我们需要找到一个与阳光、活力、热情等特质相关联的生肖。其中，生肖马就是这样的一个代表。

1.生肖马与阳光的关联：马是充满活力、热情和力量的动物。它们常常与阳光、活力联系在一起，因为马在艳阳高照的日子里往往表现出更强烈的活力和奔跑的欲望。

2.文化象征意义：在中国传统文化中，马也是十二生肖之一，代表着勇敢、忠诚和热情。这些品质与艳阳高照时的积极、充满活力的氛围相契合。

3.综合解读：因此，基于生肖马的文化象征意义和艳阳高照所代表的阳光、活力特质，可以推断出艳阳高照所猜的生肖是马。