望穿秋水是生肖蛇。

望穿秋水这个词，是一个用来形容极度思念和期待的成语。其中的“秋水”在中国传统文化中象征着清澈、冷峻，常用来比喻人的眼神或者情感。“望穿”则表示看穿、看透的意思，表达出思念至极的状态。在生肖中，与这种深情思念形象相匹配的动物便是蛇。生肖蛇代表着冷静、深邃、机敏，以及一定的神秘感，与“望穿秋水”所表达的意境相呼应。因此，望穿秋水所代表的生肖是蛇。

在中国传统文化中，蛇是一个具有独特象征意义的生肖。它代表着智慧、灵性和神秘感。蛇的眼神深邃、冷静，与“望穿秋水”的情境相得益彰。另外，从文化内涵和隐喻意义上看，蛇也具备在深情思念中坚韧等待的特质，这与“望穿秋水”所表达的期待和执着的情感相契合。所以，将望穿秋水与生肖蛇相联系，既符合生肖蛇的特点，也符合中国传统文化中的隐喻和象征意义。

综上所述，望穿秋水代表的是生肖蛇。这个答案将生肖蛇的特征与成语“望穿秋水”的意境相结合，展现出了中国传统文化的魅力与深度。