将肉馅塞进尖椒的做法，通常被称为“尖椒酿肉”或“酿尖椒”，是一道融合了鲜香与微辣的家常美食。首先，要准备好所需的食材，包括新鲜的尖椒、肉馅，以及调味料如盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。尖椒要选择形状较直、大小适中的，这样更方便填塞肉馅。肉馅则需要提前剁好，加入适量的调味料拌匀，腌制一段时间以入味。接下来是酿尖椒的制作过程。先将尖椒洗净，去蒂去籽，注意要保持尖椒的完整性，不要弄破。然后，将腌制好的肉馅用筷子或勺子小心地填入尖椒内，尽量塞得紧实一些，这样烹制出来的尖椒酿肉口感更佳。填塞肉馅时要轻柔且均匀，避免尖椒破裂或肉馅溢出。最后，是烹制环节。酿好的尖椒可以选择煎、烤或蒸等方式进行烹饪。例如，如果选择煎制，可以在平底锅中加入少许油，将酿好的尖椒放入锅中，小火慢煎，直至尖椒外皮微焦、肉馅熟透即可。烹饪过程中要注意火候的控制，以保证尖椒和肉馅都能均匀受热，达到最佳的口感和风味。此外，根据个人口味的不同，还可以在烹制过程中加入一些额外的调味料或配菜，如蒜蓉、豆豉、香菇等，以增加菜肴的层次感和丰富性。总之，尖椒酿肉的做法简单又富有创意，既可作为家常菜肴，也可在朋友聚会时作为一道别致的佳肴呈现。