胆盐耐高温。胆盐耐受性也优于双歧杆菌以及耐高温能力强，可常温保存，能确保经过重重关卡的考验“活着”到达肠道，发挥作用。胆盐（Bilesalt)是由肝细胞分泌的胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合而形成的钠盐或钾盐。是胆汁中参与脂肪消化和吸收的主要成分。胆盐随肝胆汁排至小肠后，约有95%在回肠末端被吸收入血，经门静脉进入肝脏再合成胆汁，而后又被排入肠内，这个过程称为胆盐的肠肝循环。