福鼎白茶的制作过程渥堆一环节需要2-3天为好。将晾堆后的白茶叶进行渥堆处理。渥堆时间是在2-3天之间，具体时间长短也取决于茶叶的品种、水分含量和气温等因素。渥堆是白茶制作过程中的一个关键环节，通过渥堆可以使茶叶中的酶类物质充分发酵，增加茶叶的香气和口感。