茎的表皮有保卫细胞。茎的表皮通常由表皮细胞、气孔和皮毛等组成。在表皮细胞中，有一部分细胞被称为保卫细胞（guardcells），保卫细胞是气孔的主要组成部分，其主要功能是调节茎部水分蒸发和气体交换。