柏翠面包机选不了17档的原因如下：1、操作不正确：请确认是否正确地操作了控制面板上的按钮。在选择档位之前，需要先将面包机接通电源，然后按下“ON/OFF”按钮，接着按下档位选择按钮，逐一选定所需的档位，最后按下“START/STOP”按钮即可开始制作面包。2、故障或损坏：如果已经按照说明书的操作步骤操作，但仍然无法选择17档，则可能是面包机发生了故障或损坏。建议将面包机送到专业的售后服务中心