《环境工程》。深圳大学环境工程专业考试通常会涉及到相关的基础理论和实践知识，考生可以参考《环境工程》、《环境科学基础》等相关教材进行备考。此外，了解环境保护法律法规、环境安全管理等方面的知识也是非常重要的。