1、食材或佐料过于干燥：食材或佐料过于干燥，容易吸收手部水分，使手部皮肤失去水分，导致手部皮肤变得干燥，甚至出现裂口。2、经常接触水：手部经常接触水，会使手部皮肤失去油脂，导致皮肤干燥，出现皲裂。3、缺乏维生素B族：缺乏维生素B族，尤其是维生素B2和维生素B6，会导致皮肤干燥、脱皮和裂口。4、长时间工作：长时间地使用手部会导致手部皮肤失去水分，容易出现皲裂。5、使用过多的清洁剂：经常接触清洁剂，会导致手部皮肤失去油脂，变得干燥，容易出现裂口。