题主是否想询问“植物中哪种色素含量最多”含量最多的是叶绿素。叶绿素是植物中含量最多的色素，因为它是光合作用中最重要的色素之一，能够吸收太阳光能并将其转化为化学能，进而驱动光合作用的进行。光合作用是绿色植物及某些细菌的叶绿素吸收光能、同化二氧化碳和水等简单无机物，合成复杂有机物并放出氧的过程。