大理晚上卖卷粉合适。每天晚上,都会支起卖着各色美食的小摊,香味会穿过整条街道扑面而来,无论是大理的特色卷粉、饵块,还是网红小吃:炭烤榴莲、关东煮等等,在这里都能找到,夜晚的古城,是夜食猎人们的主场,妇女熟练的手法制作这一种卷粉,也成为了著名的小吃之一,卷粉的佐料是必不可少的,再把卷粉切成细细的一条撒点儿花生仁,香菜放佐料,做法挺简单的,但是也是需要熟练的技巧才可以制作的秀色可餐。