大理晚上卖卷粉合适。每天晚上，都会支起卖着各色美食的小摊，香味会穿过整条街道扑面而来，无论是大理的特色卷粉、饵块，还是网红小吃：炭烤榴莲、关东煮等等，在这里都能找到，夜晚的古城，是夜食猎人们的主场，妇女熟练的手法制作这一种卷粉，也成为了著名的小吃之一，卷粉的佐料是必不可少的，再把卷粉切成细细的一条撒点儿花生仁，香菜放佐料，做法挺简单的，但是也是需要熟练的技巧才可以制作的秀色可餐。