鲶鱼脏。鲶鱼生活在江河、湖泊、水库的中下层，秋后潜居于深水或污泥中越冬，在很脏的水里能更好地生存，所以鲶鱼要比鮰鱼脏。鮰鱼只有在水质比较干净的地方才可以养殖，属于长江淡水鱼类。鮰鱼往往要比鲶鱼干净得多。鮰鱼是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼。