盐硝比和分盐即氨氮和硝酸盐的总比例关系。盐硝比指的是测定水中氨氮和硝酸盐的总量，即氨氮和硝酸盐的总比例关系，可反映水体氮污染情况。分盐是指将水中溶解物按照不同的特性进行分类，分别统计各类溶解物的浓度，包括正离子、负离子和有机物等。