一、韭菜鸡蛋饼1.准备所有食材。2.韭菜切碎，胡萝卜也切碎。3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。4.加入盐和鸡精调味。5.倒入适量清水，搅打成面糊。6.热平底锅加油，舀入面糊形成小圆饼，放上红辣椒圈。7.小火慢煎至两面微黄，饼熟即可。二、烤韭菜1.韭菜去头，洗净后沥干水分。2.用长签子将韭菜串起，平铺在烤盘上。3.两面刷上植物油，放入微波炉烤三分钟。4.取出翻面再烤两分钟，撒上调料再烤一分钟，即可。三、韭菜炒鱿鱼1.食材：韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜。2.韭菜切段，葱、姜、蒜切碎。3.锅中水开后，放入鱿鱼焯烫，切段备用。4.热油中放入葱、姜、蒜炒香。5.加入鱿鱼翻炒。6.放入面酱、酱油翻炒。7.加入韭菜翻炒，出锅前淋香油。四、韭菜炒河虾1.韭菜切段，辣椒切碎，河虾洗净沥干。2.热锅加油，炒香八角、姜片、辣椒。3.加入河虾翻炒至变色。4.倒入生抽，加少许白糖翻炒。5.放入韭菜，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒，即成。五、韭菜炒香干1.韭菜切寸段，香干切条，洋葱切粒。2.油锅炒香洋葱粒。3.加入香干翻炒。4.加水、生抽、鸡精、胡椒粉。5.放入韭菜翻炒，淋香油提味。六、韭菜火腿蛋卷1.韭菜浸泡后切段，火腿切丁，打散鸡蛋加盐搅拌。2.加水淀粉调匀，加入韭菜、火腿。3.平底锅加油，烧至八成热，倒入蛋液摊开。4.蛋液凝固时卷起，煎至金黄色，切段即可。七、韭菜炒猪血1.猪血烫热切块。2.韭菜切段，葱姜切末。3.热锅加油，爆香姜末，加入猪血快速翻炒。4.喷料酒，加韭菜、盐翻炒，出锅即可。八、韭菜炒土豆丝1.土豆切丝，韭菜切段。2.热油炒香葱姜蒜，加土豆丝翻炒。3.加水炒熟土豆丝，加韭菜、调料翻炒。4.韭菜变软即出锅。九、韭菜炒鸡胗1.韭菜浸泡后切段，鸡胗切片。2.鸡胗用调料抓匀静置，热油炒至变色。3.料酒炒匀后盛出，另起锅炒韭菜。4.加盐调味，加鸡胗翻炒，生抽调味，即成。十、韭菜炒豆芽1.韭菜洗净切段，豆芽洗净备用，胡萝卜切丝。2.豆芽汆烫后捞出。3.热油炒香姜丝，加韭菜、豆芽、胡萝卜翻炒。4.加盐、酱油、味精调味，淋香油即成。十一、韭菜炒猪肉1.韭菜洗净切段，猪肉切片，胡萝卜切丝。2.猪肉用调料抓匀，热油炒至变色。3.加胡萝卜丝炒熟，加韭菜、调料翻炒。4.淋香油即成。