买车不给开发票不能上牌照办法是与卖家协商开具发票、向税务部门举报。1、与卖家协商开具发票：可以与卖家沟通，要求其开具发票，正规的卖家会提供发票，以确保交易的合法性，卖家不愿意开具发票，可以考虑寻找其他卖家或通过法律途径解决。2、向税务部门举报：卖家无法提供发票，可以向当地税务部门举报，要求其对卖家进行处罚，此举可以迫使卖家提供发票，也可以对整个市场形成一定的压力，提高行业规范。