要加水。要做冰糖四季桔需要加入少量冰糖，冰糖四季桔腌制封存要加水，少量的水即可。冰糖四季桔，以四季桔、白糖为主料的食品，有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松等功效。