可以。1、青花椒加一袋盐，锅里干炒炒到微黄。2、排骨不用洗，直接抹白酒。3、炒好的青花椒和盐抓上抹到排骨上，适量，排骨容易咸，温度低的少抹盐，温度高怕坏可适当多抹点。4、入到容器里腌制三两天，根据排骨大小定，气温必须低于15℃，腌时间长了咸，有的人家只腌一天，根据各人情况。5、如果排骨太大，中间可以拿出来复盐一次，腌三五天后挂晾十天半个月，就可以炖汤啦。吃不完的一定要冷冻，不然容易有油哈味。6、2022年改用大粒盐腌了一些，用老腊肉酱腌了一些。7、腌咸肉跟腌排骨一样的步骤，盐可以适当比排骨多一点点，肉多吃的盐也会多。8、腌七天中间翻面复盐一次，腌制过程可以压些重物在肉上。9、晾晒十天左右，根据通风情况而定。