鸭肉更有营养。鸭肉具有多种健康益处。鸭肉富含蛋白质，其含量比猪肉高，为百分之十六到百分之二十，脂肪含量相对低，为百分之十九点七，鸭肉是高蛋白低脂肪的优质肉类选择。鸭肉含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。