可以放。鸡汤中放姜可以增鲜除腥，使鸡汤更美味。姜片具有去腥、提味、驱寒等作用，喜欢姜的味道，可以在鸡汤中加入适量的姜片，不喜欢姜的味道，鸡汤已经有足够的鲜味和香味，也可以不加姜片。需要注意的是，需使用的是新鲜的鸡肉，在加入姜片之前先将鸡肉用开水焯水，以去除血水和杂质，这样可以使鸡汤更加清澈和鲜美。