学校周转编不是铁饭碗。周转编是一种特殊的编制形式，用于解决学校编制不足的问题。周转编教师是指通过使用空余编制来招聘的教师，该类编制是其余单位空余出来的，周转编教师的数量是有限的。周转编教师的聘用期限短，为1至3年，到期后需要重新考核续聘。此外，周转编教师的工资待遇和福利也不如正式编制教师。