烧鸡公市场前景很好。烧鸡公是一种深受欢迎的美食，尤其在重庆和四川地区，被广泛接受和喜爱，据报道，全国烧鸡店数量已达上万家，显示出烧鸡公市场的广阔空间。在市场需求方面，烧鸡公的消费规模正在持续增长，未来五年的消费规模增长趋势会更加明显。此外，烧鸡公的消费人群也在不断扩大，不仅限于特定的地理区域，而是遍布全国各地。