够。制作腌肉时，每斤肉需要放20克盐，15斤肉需要放300克盐。放1斤盐也就是500克会多，会导致腌肉过咸。腌肉时放盐的目的是为了杀菌、防腐和调味，放盐过多，会影响肉的口感，还会对健康造成不利影响。放盐的量根据个人口味和腌制时间进行适当调整。