燃气灶的能量转化是化学能向热能的转换。燃气灶的工作原理是在人为控制下燃烧可燃气体。燃气灶的能量转换主要是通过燃烧过程完成的。在燃烧过程中，燃气中的化学能被转化为热能，这个热能被用来加热置于锅支架上的炊具。燃气灶的能量转换效率受到许多因素的影响，燃气的压力、流量，以及燃烧器的设计等。