稳定。内毒素是革兰氏阴性菌细胞壁的脂多糖成分，其化学性质非常稳定，不易被酸碱、酒精、蛋白酶等物质破坏，并且能够耐受高温。内毒素在100摄氏度的水中煮沸1小时仍不会被破坏，在160摄氏度的干热条件下处理2小时以上，也能用强酸、强碱、强氧化剂等处理才能使其灭活。在医疗、食品等领域中，对内毒素的去除和检测都需要采用特殊的方法和技术。