唐代的花色造型菜。辋川小样是一道起源于唐代的花色造型菜，名字来源于唐代诗人王维的辋川二十景诗。这道菜的特色在于，以瓜果蔬菜等不同花色的食品为原料，用二十个盘子组成山水形状，合为辋川小样。不仅精致雅观，而且色、味、香、形都达到了一定的高度，使烹饪作品成为了流动的诗词，食者赏心悦目的同时，往往不忍下箸。