能吃。牡丹菜，被称为羽翼甘蓝，是十字花科芸薹属的二年生和多年生草本植物，别名有叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。营养价值高，富含叶蛋白、维生素C、β胡萝卜素、硒、叶酸、钙、铁等。确保食品安全，在食用时应当注意选择合适的部位，并确保食材的新鲜度。