可以。甲亢患者在禁碘时间内，需要避免食用含碘丰富的食物，包括海产品，如海带、紫菜等。八宝粥并不属于含碘丰富的食物，且其制作过程中并未添加碘元素，甲亢患者在禁碘时间内是可以适量食用八宝粥的。值得注意的是，八宝粥本身不含碘，在煮制过程中加入了海带、紫菜等含碘的食材，增加了碘的摄入量。在烹制过程中，应避免使用含碘的食材。