故市水盆羊肉。故市水盆羊肉是陕西省渭南市临渭区的特色美食小吃，以优质羊肉制成的水盆羊肉，在群众中久负盛名。水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，在农历六月上市，又称六月鲜。以剔骨同羊肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼同吃，佐以油泼辣子、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。