不需要。办理健康证是不需要空腹的。健康证主要针对的是餐饮行业的服务人员，制水行业、制药行业以及美容服务业的工作人员。检查的项目包括大便培养、胸部放射检查以及抽血化验，抽血化验不检查血糖，也不检查血脂，主要是检查谷丙转氨酶。谷丙转氨酶的检查，随着现代检验设备的更新，是不需要空腹的，可以在任意时间进行抽血化验。