材料：萝卜干500克，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，生姜适量，蒜适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，香油适量。步骤：1.将萝卜干洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟左右，使其出水。2.将腌制好的萝卜干晾干水分，备用。3.将干辣椒、花椒、生姜、蒜切成末，备用。4.将白糖、醋、料酒、香油混合在一起，调成汁备用。5.热锅凉油，将切好的干辣椒、花椒、生姜、蒜爆香。6.将晾干水分的萝卜干放入锅中，翻炒均匀。7.倒入调好的汁，翻炒均匀，煮至汁收干即可。