香椿籽在泡水前通常需要去壳。香椿籽泡水是为了提取其内部的果实。香椿籽具有祛风、散寒和止痛的功效，可以用于治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、疝气痛和痢疾等症状。香椿的种子生长在果轴和果瓣之间，通常为五裂，种子带有极薄的种翅，呈黄白色且半透明，基部呈斜口状，种仁细小而不明显，气味微弱。香椿含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用。它能够开胃健脾，是春季时节的名品蔬菜。香椿含有的挥发性芳香族有机物如香椿素，可以健脾开胃并增加食欲。香椿的挥发气味能够透过蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上并被排出体外，因此可以用于治疗蛔虫病。此外，香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养成分有助于增强机体免疫功能，并具有润滑肌肤的作用，是一种理想的健康美容食品。参考资料来源：-百度百科-香椿子-百度百科-香椿茶