醇香。醇香比牛油的辣度稍低，清澈度和口感适中，老人和孩子都能吃。火锅底料是一种在家庭生活中常用到的佐料，在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。