冷柜计入固定资产科目。

详细解释如下：

1.固定资产的定义：固定资产是企业持有的长期使用的、价值较高的非货币性资产。这些资产通常不会因为日常经营活动而轻易变动，而是长期参与企业的生产过程并带来经济利益。固定资产包括办公设备、生产设备、运输工具等。

2.冷柜的性质与分类：冷柜作为一种用于存储食品的冷藏设备，其使用寿命较长，价值较高，符合固定资产的定义。在企业中，冷柜通常被用于保存食材或产品，以确保其质量，从而间接影响企业的运营效率和经济利益。因此，冷柜可以被视为一种固定资产。至于其分类，则可能归入生产或经营设备，具体取决于企业的业务类型和使用目的。比如零售或餐饮企业可能会将其分类为仓储设备或厨房设备。

3.会计记录与处理：当企业购买冷柜时，应通过会计系统将其记录为固定资产的购入。根据会计原则，购入固定资产的相关成本应资本化，意味着这些成本会被分配到长期的多个会计期间，而不是一次性计入某个时期的费用。这样做的目的是真实反映资产的价值以及其在企业运营中的贡献。

总之，冷柜作为企业长期使用的价值较高的资产，应计入固定资产科目，并根据实际情况归入相应的资产分类。在企业会计中，应依据会计准则正确记录和处理相关资产。