1.荠菜豆腐卷：将鸡蛋摊成薄饼，包裹荠菜豆腐馅料，蒸制5分钟后切片摆盘。豆腐的加入使得口感更加细腻，搭配荠菜的清新，风味独特。2.豆腐皮荠菜卷：将洗净的荠菜与木耳一同切碎，与豆腐小丁、蛋清、盐和花生油混合拌匀。将豆腐皮铺于板上，铺上荠菜豆腐馅，卷起并刷上蛋黄液粘合。上锅蒸5分钟，取出切片，热食最佳。3.荠菜炒年糕：将烫好的荠菜切碎，笋片控干，年糕切片，葱姜末切好备用。用小火熬出肥猪肉油脂，捞出油渣，下葱姜末炒香，再加入笋片快速翻炒。随后放入年糕片，加入荠菜和蚝油，翻炒均匀即可。4.荠菜大米粥：将荠菜切碎，加入煮沸的白粥中，加盐拌匀。撒上切碎的松子仁，即可食用。5.荠菜素包子：将馅料包入擀好的包子皮中，捏紧边缘。蒸屉中留足空间，发酵后中火蒸10分钟。待香味四溢，关火静置3分钟后取出。