原料：虾7颗、萝卜半颗、盐一小勺、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油2滴、植物油适量、葱一小段、姜3片、纯净水600毫升、鸡精1勺。1、白萝卜洗净，切丝备用。2、葱切碎，姜切丝。3、虾洗净，拍干水分，用剪刀开虾背，取出虾线。4、在锅中加入适量植物油。5、油温适宜后，加入葱花和姜丝炒香。6、随后加入虾，用筷子翻面，煎至虾体上色变红。7、加入白萝卜丝，继续翻炒。8、调入一小勺盐，增加风味。9、再加入酱油和蚝油，持续翻炒均匀。10、随后加入600毫升纯净水，盖上锅盖，加热至汤水翻滚。11、开锅后，撒上鸡精提鲜，搅拌均匀。12、关火，准备装盘。