牛排骨的家庭烹饪方法如下：主料：牛排骨辅料：姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白蔻、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、黑胡椒粉、盐、洋葱步骤：1.牛排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒进行焯水。水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。2.锅中倒入适量油，加热后放入姜片和洋葱炒香。3.接着加入香料：八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白蔻、干辣椒，炒出香味。4.放入焯好水的牛排骨，翻炒均匀，炒至牛排骨表面略微焦黄。5.加入开水，水量需没过牛排骨，然后加入生抽、老抽、冰糖、黑胡椒粉和盐调味。6.盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮1个半小时左右即可。